VÅR MENY


Här hittar du vår aktuella cateringmeny. Menyn kan ändras lite beroende på humör och vilka råvaror som är i säsong, för de senaste uppdateringarna följ oss på Instagram!

Vill du att vi kommer till dig med vår matvagn? Be om offert och menyförslag!

 Få offert

Vid catering väljer man från en av kategorierna, vi serverar till exempel inte både mackor och pulled pork samtidigt eftersom vi har begränsat utrymme i vagnen. 

Glutenfria och vegetariska alternativ kan ordnas.

GRILLAD BAGUETTE

Goda matiga mackor. Deli sub-style grillade baguetter fyllda med godsaker.
  • KÖTT

    Tunt skivad rökt fläskkarré med chiliglaze, gochujang/sesam-marinerad gurka, vitlökssmör, chili/soja-majonnäs

  • KYCKLING

    Kyckling, ost, majs med rökt paprika, Borrebackens BBQ-sås, färsk tomat, vitlökssmör, ruccola

  • SVAMP

    Champinjon & Karl Johan, ugnsbakad lök, tryffelmajonnäs, ruccola, lagrad italiensk ost, färsk gurka, vitlökssmör

PULLED PORK

Serveras antingen som burgare eller i baguette.

Välj mellan vår klassiska burgare eller en Asien-inspirerad version med spicy gurksallad och hoisin BBQ-sås.
  • KLASSISK PULLED PORK BURGER 

    Rökt pulled pork, briochebröd, pickle-mix vitkål/morot/chili, ost, chilimajonnäs, sallad, Borrebackens BBQ-sås, grönt äpple. 
    Serveras med chips och dippa.

  • GOCHUJANG PULLED PORK BURGER

    Rökt pulled pork, briochebröd, gochujang/sesam-marinerad gurka, chilimajonnäs, Hoisin BBQ-sås, sallad. 
    Serveras med chips och dippa.

  • PULLED PORK BAGUETTE

    Välj mellan samma fyllningar som våra burgare, men serverade i en baguette för en lite större portion.
    Serveras med chips och dippa.

TILLBEHÖR

Önskas lite extra tillbehör till maten?

Komplettera menyn med ett eller flera av våra goda tillval! Tillbehören serveras utanför matvagnen så era gäster kan ta själva
  • BRÖD & SMÖR

    Extra bröd, serveras med smör kryddat med vårt chilisalt (eller vanligt smör).

  • COLESLAW

    Klassisk coleslaw med vitkål, morot, lök och äpple.

  • COWBOY CAVIAR

    En matig och smakrik bönsallad. Svarta bönor, majs, linser, tomat, paprika och lök. Kryddad med vitlök, chili, koriander, lime och en vinägerdressing.

  • BORREBACKENS SÅS & CHILISALT

    Vid catering erbjuder vi våra såser och salt till rabatterat pris, tex. om ni vill ställa ut på borden till era gäster.